Где раки зимуют?

Иногда слышим, как кто-нибудь угрожает показать, где раки зимуют. Так, где же они зимуют? И почему именно раки?
Раки - это пресноводные животные, живущие в чистой воде рек, озер и прудов. Они издавна считались украшением стола, и поразить гостей и близких экзотическим кушаньем среди зимы было в диковинку, ведь когда водоем покрывается льдом, раки собираются в самых глубоких местах, где вода не замерзает, часто возле выхода родника, и так зимуют: отдельно молодняк, самцы и самки. Зимой раки практически ничего не едят – все жизненные процессы в организме замедленны. А раз рак не ест, то и поймать его в мережу с приманкой удавалось редко, и единственным способом наловить раков зимой было ныряние за ними в прорубь. Так что, в старину, получить среди зимы задание наловить к господскому столу раков, было наказанием!
Так что никакой загадки, касающейся места зимовки раков, вовсе и не существует.
Кстати, рак не пятится, как принято считать, задом наперед, а ходит как все – головой вперед, зато плавает, как раз, задом наперед, загребая под себя воду энергичными движениями хвоста.