Вода течет...

По мнению ученых из Стокгольмского международного водного института и ООН, водные ресурсы земли находятся на грани истощения. Они призывают пересмотреть стратегию потребления воды, иначе планете грозит глобальный дефицит воды. Наибольшей угрозой для водных ресурсов исследователи считают производство продуктов питания, на которое расходуется около 40 процентов всей пресной воды. Для того, чтобы рассчитать потребление воды в различных отраслях человеческой деятельности была применена методика британского профессора Джона Энтони Аллена, благодаря которой можно определить и прямой, и косвенный расход воды. Результаты оказались ошеломляющими: к примеру, чтобы приготовить чашку кофе в ресторане, расходуется 140 литров воды (в эту цифру включены затраты на выращивание, обработку, транспортировку и приготовление). А обычный гамбургер в фаст-фуде обходится в 2400 литров воды!
По мнению аналитиков, именно нерациональное использование водных ресурсов в производстве продуктов питания грозит водному дефициту, ведь, как оказывается, в развивающихся странах до 35 процентов выращенных плодов сельскохозяйственных культур остается гнить в полях, а еще около 10 процентов теряется при транспортировке и переработке. В развитых странах присутствует еще более серьезная проблема, ведь на свалках ежегодно оказывается до 30 процентов пригодных к употреблению продуктов питания, общая стоимость которых достигает 48,3 миллиарда долларов. А на производство этого огромного количества продуктов было затрачено большое количество пресной воды. По подсчетам ученых, американцы в день тратят около 6 800 литров воды на одного человека, что втрое больше, чем приходится на одного жителя КНР.
Ученые призывают к рациональному использованию водных ресурсов, иначе в будущем грозит не только дефицит пресной воды, но и соответственно продуктов питания, что повлечет неотвратимые последствия не только для менее развитых стран, но и для процветающих. На сегодня от недостатка воды уже страдает около 1,5 жителей планеты, к 2050 году это число может достичь 3,5 миллиарда. Даже сейчас такие относительно развитые страны, как Бразилия, Турция, Япония, Китай и Италия вынуждены импортировать воду. Со временем недостаток воды превратится в экономический фактор, в результате которого многие страны будут вынуждены свернуть целые отрасли промышленности, которые потребляют большое количество водных ресурсов. Аналитики не исключают возможность вынужденного перехода населения многих стран на вегетарианскую диету, поскольку по результатам исследований, вегетарианец «потребляет» около 2000 литров в день, в то время как невегетарианец - до 5000 литров!
Фото: uiec.org.ua